Đổi khẩu vị với xôi dừa béo ngậy

28/9/13 Loading... Edit

Xôi là món ăn phổ biến và khá được ưa chuộng của người Việt Nam. Ngoài những loại xôi phổ biến như xôi đậu phộng, xôi vò, xôi gấc thì xôi dừa cũng là một món xôi vô cùng hấp dẫn không chỉ với người lớn mà còn với trẻ nhỏ. Hãy cùng mình tìm hiểu và nhanh chóng “lăn” vào bếp trổ tài món xôi thơm ngon này nhé!

Xôi dừa

1. Nguyên liệu:

Để làm món xôi dừa, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Gạo nếp (loại thơm)

Dừa nạo trắng

Dầu dừa tinh khiết (hoặc có thể dùng dầu tinh luyện), nhưng theo kinh nghiệm của mình thì các bạn nên sử dụng dầu tinh khiết để món xôi dậy mùi thơm và ngon hơn

Mè (vừng) trắng

2. Tiến hành nấu xôi:

Gạo nếp vo qua cho sạch, ngâm nước ấm khoảng 8 tiếng (cho một ít dầu dừa vào ngâm cùng) vớt ra để ráo và xóc đều với 1 ít muối ăn cho hạt xôi được săn và đậm đà.

Sau đó cho một ít dừa nạo trộn vào gạo (nhiều hay ít tùy ý thích của mỗi người, tuy nhiên ko nên cho nhiều vì nó sẽ tạo cảm giác khô).

Cho gạo vào xửng hấp và bắt đầu hấp. Từ khi nước sôi và có hơi thì thỉnh thoảng lại mở nắp, dùng đũa đảo cho đều (khoảng 2 lần đầu thì dùng dầu dừa rưới xung quanh nồi, rồi đảo đều cho gạo ngấm dầu, có độ căng bóng và thơm mùi dừa).

Trong khi hấp xôi, các bạn hãy rang mè (vừng) đến khi hạt mè chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, hạt nổ lép bép thì tắt bếp. Bạn có thể để nguyên hạt hoặc giã nhỏ tùy ý thích.